南京仁康医院生长发育科

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  很多人都说孩子在长个子的时候,不要让孩子吃太多的调料,这对孩子的身高生长有影响,其中孩子想长高一定要少吃这“三白”!

   孩子想长高一定要少吃这“三白”!

  在日常饮食中,所说的“三白”指的是盐、糖和脂肪这三类物质,对于儿童青少年来说,这三种物质摄入过量,就会阻碍骨骼的生长发育。

  一、吃盐过多会影响钙质吸收

  研究发现,儿童对盐分的吸收比成人好,即使血液中的钠浓度属于正常,但随着钠的累积程度不同,就会影响孩子的生长发育,因为钠浓度上升会影响钙质吸收,也就是说,纳浓度越高,钙质吸收越差。因此建议儿童应每半年接受身体检查,若发现血液中的钠含量高于同龄儿童,就应该调整饮食、多喝水、预防营养不良等问题。一般来说,盐的每日摄入量以6克为宜,儿童则要在这个基础上减少分量。

  二、吃糖过多会加重钙的流失

  糖是人体必需的基础物质,如今很多孩子都喜欢吃含糖食品,其实当体内的糖过多时,代谢的中间产物丙酮酸和乳酸会增加,这就需求碱性的钙来中和,从而钙的耗费量就会增加,影响骨骼的生长。建议家长平时做菜时,可采用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法,把甜、咸的味道浅浅地铺在食物表面,既可以满足口欲,又不会造成糖、盐摄取过量。

  三、摄入脂肪过多会影响骨骼发育

  高温烹炸是家长为孩子准备三餐饮食的常用方法,但是这样的烹饪食品却隐藏着许多风险。赖氨酸是帮助骨骼生长的重要营养物质,国外一项以赖氨酸为主的美拉德反应研究证实,加热温度越高、时间越长,美拉德反应越剧烈,赖氨酸损失越大。美拉德反应发生后,不仅降低了食物的营养价值,还会导致结合产物不易被酶利用,营养成分不被消化。

  孩子摄取三白的含量一定要严格控制,不要让孩子因为贪嘴,影响他们以后的身高发育。

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